Phim “Thay Đổi Khi Tôi Gặp Em” là câu chuyện đầy cảm xúc và bất ngờ xoay quanh Charlie Countryman, một chàng trai bình thường sống cuộc sống vô vị cho đến khi anh tình cờ gặp Gabi, một cô gái Rumani xinh đẹp khiến anh say đắm. Thế nhưng, mối tình giữa họ trắc trở khi Gabi đã kết hôn với Nigel, một trùm tội phạm tàn ác và điên cuồng, luôn bị bao quanh bởi băng đảng côn đồ nguy hiểm. Charlie, với lòng yêu Gabi tha thiết và tính cách ngây thơ nhưng dũng cảm, quyết tâm phá vỡ vỏ bọc kiên cố để đến với Gaibi. Anh chấp nhận những rủi ro và trắc trở, thậm chí chịu đựng những tổn thương, chỉ để có thể ở bên người con gái mình yêu. Thế nhưng, tình yêu đơn phương của Charlie dần trở thành một mớ hỗn độn, rắc rối, đẩy anh vào những thế trận nguy hiểm hơn bao giờ hết. Lòng dũng cảm mù quáng của anh càng khiến tình huống trở nên phức tạp hơn. Phim ra mắt khán giả như một câu chuyện lãng mạn bội bảy đầy bất ngờ, những màn đấu trí đầy kịch tính, những tình huống dã man và những cảm xúc mãnh liệt, khiến người xem phải giật mình, nghẹn ngào và tràn đầy cảm xúc.